STEP1、1.将预拌粉，色拉油或黄油，全蛋，水依序搅拌均匀，至光滑无颗粒即可2.烤时泡芙表面盖上表面酥皮3.烤法：大泡芙170℃/170℃，60分钟；小泡芙150℃/150℃,45分钟表面酥皮黄油..............150g糖...............180g低粉................180g可可粉..................30g1.将黄油、糖、低粉、可可粉依序搅拌均匀，塑型后冷藏备用塔底皮糖..............480g黄油..............600g全蛋................130g低粉.................540g高粉..................540g1.将糖、黄油、鸡蛋、低粉、高粉、搅拌均匀，做成塔底皮，冷藏备用巧克力蛋糕蛋黄..............70g全蛋..............180g糖................135g蛋白.................114g黑糖..................52g高粉..................45g可可粉.................42g1.将蛋黄、全蛋、糖一起打发2.将蛋白和黑糖打发3.以上部分拌匀后，再加入过筛的粉类、4.烤法：190℃/120℃，12分钟左右榛果奶昔巴伐利亚克林姆馅.............500g榛果酱..............100g奶油................125g植脂淡奶油.................125g1.将维益巴伐利亚克林姆馅和榛果酱拌均匀2.将爱护甜奶油和爱护淡奶油打发3.以上部分拌均匀组合1.将泡芙灌馅备用2.将烤好的塔皮内放入巧克力蛋糕，再将榛果奶油填满抹平3.将泡芙依序迭放，后插上巧克力装饰片金箔即可