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香草抹茶饼干(棋盘饼干

2022-03-19 10:41:07

1.抹茶粉替换成可可粉就可以做成更像棋盘的香草巧克力饼干。2.避免饼干表面糊掉烤的时候上面再盖一层烘培纸。

配料表:

  • 黄油 (50g+50g)
  • 白糖 (2.5汤匙+2.5汤匙)
  • 鸡蛋液 (半个+半个)
  • 香草精 (适量)
  • 低筋粉/蛋糕粉 (100g+85g)
  • 抹茶粉 (15g)

详细做法:

STEP1、首先这饼干是2个面团 所以配料写的时候都分开了。除了一个加了抹茶粉而一个没有加完全没有任何区别。50g黄油加2匙半白糖打发,蛋液分批加进去并加入少量香草精。

香草抹茶饼干(棋盘饼干

STEP2、一个筛入100g面粉,一个筛入85g面粉+15g抹茶粉。揉成面团,用保鲜膜裹好,弄成方型长条进冷冻室30分钟。

香草抹茶饼干(棋盘饼干

STEP3、拿出来都切成3等分

香草抹茶饼干(棋盘饼干

STEP4、手残图解1

香草抹茶饼干(棋盘饼干

STEP5、中间一条互换一下

香草抹茶饼干(棋盘饼干

STEP6、手残图解2

香草抹茶饼干(棋盘饼干

STEP7、然后90度翻身再3等分

香草抹茶饼干(棋盘饼干

STEP8、再一次替换中间那一块 然后包回保鲜膜定型,进冷冻室再待15分钟

香草抹茶饼干(棋盘饼干

STEP9、手残图解3捏紧 然后记得 是冷冻

香草抹茶饼干(棋盘饼干

STEP10、拿出来切切切

香草抹茶饼干(棋盘饼干

STEP11、烤箱预热至170度。烤15分钟左右。

香草抹茶饼干(棋盘饼干

STEP12、完工

香草抹茶饼干(棋盘饼干


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