-咖啡选择因为配方我想让每个在家是用最简单工具就可以完成，所以我就用了最普通的雀巢咖啡粉。我用的是条状的雀巢原味咖啡，本身就含有少量的糖。所以相应的配方里的糖粉我就减少了。如果想要咖啡苦味多一点，那就增加咖啡粉而减少糖粉。如果经常喝咖啡的人，可以选择精品咖啡豆。具体做法：1.咖啡豆在热锅中干炒，炒出香味即可；2.倒入冷奶油中，浸泡一夜提取香味；3.第二天过筛出咖啡豆，打发使用即可；4.湿的咖啡豆可以晒干后作为装饰。-奶油为什么要分两份？通过额外食材（例如咖啡豆、薄荷叶、香草荚等）制作的有特殊口味的奶油，最佳做法是冷泡的方式。由于本配方使用的是咖啡粉不是咖啡豆，所以我们取少量的奶油来溶解咖啡粉。如果用全部配方的奶油溶解咖啡的话，煮制过程中会挥发掉奶油的香气，这样成品会没那么浓郁。如果时间充裕、食材丰富的话，最好还是用咖啡豆进行冷泡取味。-苦咖啡奶油怎么吃？具体可以看我的公众号团楽记我会分享两种简单的做法。请查收！壹/咖啡奶油戚风蛋糕贰/咖啡奥利奥抱抱卷如果制作过程中遇到什么问题，欢迎留言！更多甜味可关注WeiBo：Shirley团公众号：团楽记