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热菜家常菜

珍珠奶茶的珍珠

2022-03-19 10:41:07

珍珠的时候,一定在煮熟后过几遍凉水,更Q弹哟

配料表:

  • 木薯粉 (155克)
  • 古方红糖 (100克)
  • 清水 (120ml)

详细做法:

STEP1、准备100克古方红糖

珍珠奶茶的珍珠

STEP2、锅里加120ml清水和红糖煮开(一定要一直搅拌,让糖完全融化)

珍珠奶茶的珍珠

STEP3、保持烧开的状态,加入约70克木薯粉拌成糊状关火

珍珠奶茶的珍珠

STEP4、趁热再加入80克木薯粉揉成面团(可以戴手套防烫手)

珍珠奶茶的珍珠

STEP5、把面团摊平,切小块面团(成功的面团是非常有弹性哒,可以随意拉成各种样纸)

珍珠奶茶的珍珠

STEP6、把切成小块的面团揉圆裹上粉防粘,可以冰箱冷冻保存

珍珠奶茶的珍珠


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