配料表:
详细做法:
STEP1、奶芋头放入蒸锅蒸熟,捣成泥,加入炼乳
STEP2、山芋切块蒸熟,捣成泥,备用
STEP3、将捣成泥的山芋泥与木薯淀粉混合,揉成长条
STEP4、把山芋泥搓成条以后,切成一块一块的,放点木薯淀粉在里面,以防粘粘在一起
STEP5、锅内准备水,放入红糖,煮沸,加入木薯淀粉,此时要把过迅速撤离灶台,用手快速的搅拌木薯淀粉
STEP6、搅拌成这样,木薯淀粉粘性很大,建议水放少一些,更容易制作
STEP7、把它们搓揉成一个个小圆球,撒上粉,使它们不用那么粘粘在一起
STEP8、准备好红茶叶,放入锅中煮沸成红茶,根据个人口味来定放入红茶量,我个人比较爱喝茶味重的,所以红茶放的挺多
STEP9、红茶煮好,过滤出茶叶,茶叶别急着扔,可以后续晒干有别的用途
STEP10、锅中烧开水,把做好的珍珠放进去煮熟,这一步要不断的用勺子在锅内搅拌,否则容易糊锅。
STEP11、准备好冰块水
STEP12、把煮好珍珠放在冰块水里,这样容易使珍珠本身更滑嫩不容易粘粘,Q弹Q弹
STEP13、同样的,把煮好的山芋块儿放入冰块水中,捞起,样子像极了鲜芋仙,现场很漂亮
STEP14、把煮好的牛奶与红茶相混合,搅拌,成了名副其实的奶茶的样子,如果你觉得奶味不足,可以增加牛奶,少放茶叶
STEP16、最后的样子
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