STEP1、挑选熟透变软的大黄杏洗净。我加了小苏打洗，绒毛去得很干净。

STEP2、去核，切块。喜欢果粒大点的，可以对半切。

STEP3、将杏块、白糖、水倒入锅内，搅拌均匀，开中火慢熬，并不停搅拌，防止锅底糊掉。

STEP4、随着加热，杏里的水分不断析出，一定要不停搅拌哦，

STEP5、慢慢地，水分变少，开始变得粘稠，搅拌不要忘！

STEP6、用锅铲挂一下果酱，感觉稠度可以，熄火，等晾凉。果酱热时会稀些，等冷却后会变稠。

STEP7、装入玻璃密封罐，放入冰箱冷藏，慢慢享用吧！

STEP8、杏子果酱配自制酸奶，甩超市里的**大果粒N条街，没有香精色素增稠剂，放心大胆吃吧！