STEP1、1.准备新鲜青梅10斤，青绿色硬一点的比较好，不要有磕碰。清洗干净后自然晾干水气。晾干后用竹签扎适量的小孔，方便出汁。

STEP2、2.黄冰糖5斤。黄冰糖，泡酒之后颜色会变成琥珀色，非常漂亮。我买的是拇指大小的冰糖碎，容易融化。

STEP3、3.玻璃酒缸清洗干净晾干，不要沾油或者生水，到一点酒摇匀消毒，然后放一层青梅一层冰糖直到酒缸八分满，然后将酒倒入，密封放在阴凉通风处。三个月以后就可以喝啦！