STEP1、枇杷洗净，去核去皮。去皮的时候最好要带手套，枇杷染色很厉害，不带手套指甲会被染成棕色

STEP2、放入料理机中打成泥，因为是做枇杷酱，所以打成泥。如果要做枇杷膏，就不要打成泥，打了再熬是熬不出胶质的

STEP3、放入锅中，挤入适量柠檬汁

STEP4、加入冰糖，黄冰糖最好

STEP5、小火熬制浓稠，熬的时候一定要小火，边熬边搅拌。要特别注意防止外溅烫伤。浓稠后放凉，密封放入冰箱中冷藏，量大也可冷冻