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热菜家常菜

芝士奶盖茶/咖啡

其实难喝的原因就是茶里没加糖,味道太冲突。记得茶里加一点点糖,才会中和。

配料表:

  • 奶油 (170克)
  • 牛奶 (50克)
  • 奶油芝士 (60克)
  • 炼乳 (1勺)
  • 海盐 (1小撮)
  • 日本抹茶 (适量)
  • 西冷红茶 (适量)
  • 咖啡 (1shot)

详细做法:

STEP1、准备材料,我用了日本带回来的抹茶,和家人带回来的手信斯里兰卡的西冷红茶,网上百度说西冷红茶很适合做奶茶,所以手上正好有就用来做,之前也用来做过一般的奶茶也觉得很茶味很适合。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP2、用量好奶油,直接用量杯打发奶油。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP3、奶油芝士,室温软化,或隔热水融化,或像我直接放微波炉30度低温软化,大概30秒左右。然后加20牛奶搞拌成半流动体。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP4、打发奶油,然后加上30克牛奶拌成半流动体。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP5、把芝士糊加入打发好的奶油,拌匀。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP6、拌好成为半流动体。我做了两种口味,一是绿茶海盐奶盖,二是红茶甜奶盖,所以就把奶油芝士糊分成两份,分别加上调味。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP7、冷冻红茶倒杯子里。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP8、冷冻抹茶倒杯子里。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP9、留杯子的1/3准备加奶盖。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP10、海盐一小撮放下拌匀,成为绿茶奶盖。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP11、另一半加上炼乳拌匀,成为红茶奶盖。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP12、把奶盖倒进茶里。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP13、一点小装饰。

芝士奶盖茶/咖啡

STEP14、完成,拍个照。Enjoy!

芝士奶盖茶/咖啡


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