热菜家常菜
卵酒
一定要先将砂糖与鸡蛋拌匀，可以提高鸡蛋里蛋白质的凝固点，所以之后加入烫热的清酒后鸡蛋不会被烫熟。成功的卵酒是非常柔顺光滑的，没有任何颗粒杂质等，口感非常好哦
配料表：
- 生姜汁 （适量（可不用））
- 清酒（纯米酒）sake （200cc）
- 鸡蛋 （1个）
- 砂糖 （20克（我另加了一勺蜂蜜））
详细做法：
STEP1、把清酒量好，放滚水里隔水加热
STEP2、鸡蛋打碗里，加入砂糖（蜂蜜），拌匀（拌匀，不用打入空气）
STEP3、将用滤网过滤
STEP4、将热好的清酒缓慢的加入里，边加入边搅拌即可。温热时享用
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