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热菜家常菜

夏日芋圆

2022-03-19 10:41:07

煮西米的时候,一定要少放点,别看它小小的,下锅之后膨胀的厉害呢。等水沸腾了再往里面加适量的西米,看西米完全变透明了,就已经好了。记得要用冷水过滤一下芋圆和西米,可以保持弹性

配料表:

  • 紫薯 (2个)
  • 木薯粉 (100克)
  • 红薯 (3个)
  • 牛奶 (250克)
  • 冰糖 (适量调节)
  • 西米 (40克)

详细做法:

STEP1、将紫薯和红薯削皮切好,放入高压锅里蒸(记得要留有间隙,不然会混色的哦)

夏日芋圆

STEP2、将木薯粉加热水和在紫薯和红薯里,水一点点的加,不要一下子加太多了。搓成一条一条的,大小自己拿捏。其实不用加太多木薯粉,适量只要捏成的团不要太粘手就好。

夏日芋圆

STEP3、一次性做多点儿,放在冰箱里可以慢慢吃,吃多少就放在沸水里像煮汤圆一样,好了捞起来,放在冷水里冷却

夏日芋圆

STEP4、然后就是加辅料了,可以是红豆布丁珍珠西米等,我加的是西米。最后就加入牛奶和冰糖,芋圆的量随意,加入西米,就好啦!

夏日芋圆


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