法式纯果汁软糖

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07果汁软糖

耐心耐心是最大的问题苹果胶一定和糖混合均匀撒入拌匀

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好新鲜水果榨汁去籽

法式纯果汁软糖

STEP2、我用了芒果和覆盆子，偏酸口感和香味浓郁的水果都可以

法式纯果汁软糖

STEP3、果泥+100g砂糖+葡萄糖入锅小火熬煮

法式纯果汁软糖

STEP4、20g砂糖+苹果胶混合均匀，待步骤 1. 煮到40℃左右，加入共同熬煮

法式纯果汁软糖

STEP5、熬煮到110℃时加入柠檬汁，迅速入模，放凉这一步急需耐心，温度会升高又降低，没有耐心很容易失败哒

法式纯果汁软糖

STEP6、可以入模也可以倒在盒子里冷却切块

法式纯果汁软糖

STEP7、脱模撒上白砂糖即可

法式纯果汁软糖

STEP8、切块也可以

法式纯果汁软糖

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