1、虽然这个冰淇淋很容易做，可还是不能疏忽经常要搅拌这件事情，忘记搅拌的结果就是冰淇淋里面会有一些冰渣，口感不太好，当然，如果你不在乎影响也不算大。因为用到了奶油乳酪和酸奶，所以冰淇淋的口感还是很浓厚的。 2、冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟正常的冰淇淋一样软滑了。 3、水果可以用各种自己喜欢的来替换，水分最好不要太多的。 4、酸奶也可以用各种相应的果味酸奶代替来凸显风味。 5、因为冷冻之后甜度会降低，糖的用量请根据自己口味来调整。