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热菜家常菜

卡布奇诺冰淇淋

2022-03-19 10:41:07

冰淇淋蛋液加热的时候要不停的搅拌,以免糊掉!一定要完全冷却后再和淡奶油融合在一起搅拌均匀!放入冰箱1小时后搅拌第一次,然后每隔1小时搅拌一次,共搅拌3次!

配料表:

  • 卡布奇诺咖啡 (2袋)
  • 淡奶油 (250g)
  • 牛奶 (250g)
  • 糖 (70g)
  • 蛋黄 (3个)

详细做法:

STEP1、先准备两袋卡布奇诺咖啡

卡布奇诺冰淇淋

STEP2、将糖中加入咖啡

卡布奇诺冰淇淋

STEP3、再加入蛋黄,搅拌均匀

卡布奇诺冰淇淋

STEP4、加入牛奶

卡布奇诺冰淇淋

STEP5、加入牛奶后充分搅拌,开小火煮微开!

卡布奇诺冰淇淋

STEP6、然后放入冷水盆中降温,直到完全凉透!中间可以换凉水,这样会凉的快一些。

卡布奇诺冰淇淋

STEP7、淡奶油打发至6至7分就可以了

卡布奇诺冰淇淋

STEP8、与咖啡蛋糊完全融合

卡布奇诺冰淇淋

STEP9、如果手动打蛋器搅拌不均匀,就用电动打蛋器搅拌均匀,放入冰箱冷冻室!

卡布奇诺冰淇淋

STEP10、1小时以后从冰箱中取出来,搅拌一次!直到搅拌3次结束后,冷冻结实了就可以享用了!

卡布奇诺冰淇淋

STEP11、装碗里开吃吧~\(≧▽≦)/~

卡布奇诺冰淇淋


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