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热菜家常菜

枸杞酒酿小圆子

1.做酒酿的容器一定要用热水消毒,保证无油,这样成功率高。2.没有酸奶机就室温好了,温度越高越容易成熟,反之就要延长时间,冬天的话注意给它保暖(。・・。)3.煮酒酿小圆子的时候不建议一开始就将酒酿放入锅中和水一起煮…总感觉会挥发掉很多…你要不介意也可以一开始就放进去

配料表:

  • 酒酿 (适量)
  • 枸杞(泡发好的) (适量)
  • 糯米小圆子 (适量)
  • 糖 (适量)

详细做法:

STEP1、这是糯米小圆砸自己做的…大小不一…还不圆…(눈_눈)

枸杞酒酿小圆子

STEP2、小锅加入水,烧开,加入糯米小圆子,煮开(一般煮到小圆子浮起来就可以了)

枸杞酒酿小圆子

STEP3、接下来转成小火,放入3大勺左右的酒酿,一勺糖(看你个人口味啦),搅拌均匀

枸杞酒酿小圆子

STEP4、大概半分钟后,关火,倒入泡发好的枸杞就好啦

枸杞酒酿小圆子

STEP5酒酿可以自己做哟材料:糯米250g,酒曲2g,冷开水175ml步骤:1.糯米洗净,浸泡12小时以上直至用手戳一下能碎摸状态,沥干水。2.放纱布上蒸到熟,凉至手温。将酒曲倒入175ml的凉开水摇匀倒入消毒好的容器(我用的酸奶机做的,有做酒酿的功能),倒入糯米,搅拌开,中间戳个洞,方便看出酒情况3.酸奶机调至做酒功能,调时间2436个小时(随便你),闻到酒香,看到酒就可以啦时间长点甜4.将做好的酒酿放入冰箱冷藏,随吃随取。喜欢多酒的可以加适量冷开水,加水过后三小时以后再想用


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