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热菜家常菜

芒果冰淇淋

*冷冻后甜度会减弱,嗜甜者适量增加糖量。

配料表:

  • 芒果 (300g)
  • 淡奶油 (300g)
  • 白砂糖 (50g)
  • 蛋黄 (3个)
  • 牛奶 (200g)

详细做法:

STEP1、蛋黄加牛奶,白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离状

STEP2、熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥

STEP3、淡奶油加白砂糖打至6-7分发

STEP4、所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回,连续搅拌三次。这样口感更好


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