抹茶冰激凌

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07冰激凌抹茶

1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。3.淡奶油打发6，7分发即可。4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好材料

抹茶冰激凌

STEP2、小锅里倒入蛋黄，细砂糖

抹茶冰激凌

STEP3、倒入牛奶，搅拌均匀

抹茶冰激凌

STEP4、蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸

抹茶冰激凌

STEP5、倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊

抹茶冰激凌

STEP6、把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉

抹茶冰激凌

STEP7、淡奶油打发至6，7分发

抹茶冰激凌

STEP8、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里

抹茶冰激凌

STEP9、搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻

抹茶冰激凌

STEP10、冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻

抹茶冰激凌

STEP11、这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻

抹茶冰激凌

STEP12、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可

抹茶冰激凌

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