重口味的榴莲布丁

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07布丁榴莲

1.榴莲蛋奶液体要打的细一点。2.直接过筛有点费劲，可以用手敲打筛网这样液体下来会快一些。3.冷藏更好吃。4.烤盘里的水最好瓶内液体一半以上，烤盘浅的就1/3以上。5.据说也可以蒸，没烤箱的小伙伴可以试试。6.用碗啊什么装也可以。

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡蛋，榴莲，糖，牛奶放入料理机打匀，直到浓稠细腻（常规方法：榴莲+糖+牛奶料理机打碎，再加鸡蛋用手动打蛋器搅匀，不过我感觉全部直接都扔打进去没什么区别）

STEP2、过筛两遍，倒入烤箱适用的玻璃瓶中，100ml的小杯4杯正好

STEP3、方形烤盘加入凉水温热一点的水都行，小杯子们放水里，一起送入烤箱（塑料盖子不用放进去啊啊）

STEP4、水浴法，底层160度30分钟（烤箱不同自己调整~用凉水水浴可能需要40~50分钟）左右液体凝固即可，我是让布丁们继续在烤箱里呆着，不烫手了再拿出来的

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