热菜家常菜
圣诞老人&雪人挤挤小餐包
配料表：
- 烫种
- 高粉 （50g）
- 热水 （50g）
- 主面团
- 高粉 （200g）
- 低粉 （50g）
- 糖（不甜，喜甜的可加到50g） （25g）
- 水 （90g）
- 酵母 （3g）
- 蛋液 （50g）
- 奶粉 （20g）
- 黄油 （30g）
- 盐 （2g）
详细做法：
STEP1、将烫种加入粉类材料中
STEP2、加入鸡蛋，奶粉，糖，水，酵母，搅拌至光滑面团，加入盐，黄油打至扩展，不用到手套膜
STEP3、这种状态就行，有膜能包裹住气泡
STEP4、面团总量
STEP5、分成10个面团，每个50g左右，9个做雪人和圣诞老人的脸，滚圆备用，盖保鲜膜防止干皮，1个分别加果蔬粉做成眼睛，鼻子，帽子，胡子的配件
STEP6、分别计算和分割出帽子红面团6个，帽子白球白面团6个，帽子白帽沿6个，圣诞老人鼻子6个，胡子6对，雪人鼻子黄面团3个，眼睛黑面团和嘴巴白面团到时候直接分割
STEP7、圣诞老人依次粘上红帽子，帽沿，帽球，鼻子，胡子，眼睛
STEP8、雪人依次粘上鼻子，眼睛，嘴巴
STEP9、逐一做好每一个，眼睛和嘴巴可以任意发挥
STEP10、等距放入烤盘中（烤盘24*24）
STEP11、发酵箱30-35度左右，湿度75%-80%左右，发至1.5倍大，左右，摸起来弹性，轻按慢回弹，软塌发过
STEP12、烤箱175度预热，放入后转至165-170度，5分钟后加盖锡纸，共烘烤20-25分钟左右
STEP13、凉凉后撒上糖粉，更有感觉
STEP14、早餐煎两个小肉饼（肉末，料酒，盐，五香粉，淀粉揉匀）
STEP15、小餐包对切回炉180度加热下，夹上喜欢的蔬菜和肉饼，还可以加沙拉酱或甜辣酱
STEP16、很圣诞有没有
