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新手也一定能成功的超香牛油曲奇

2022-03-19 10:41:07

差不多接近时间到的时候会闻到香味,也会发现饼干边开始金黄色,时间到饼干也很容易就取上来,就是表示熟了哦。这个食谱可以做两盘分量。还有如果用一次性挤花袋记得用厚的,或者那种可以循环再用的也比较厚的。因为面团属于比较浓的,挤的时候会比较需要出力,如果用太薄的挤花袋怕中途还没挤完挤花袋就爆开了。

配料表:

  • 低筋面粉 (200克)
  • 糖粉 (100克)
  • 鸡蛋 (两个)
  • 无盐黄油 (100克)
  • 大号挤花袋 (1个)
  • 中号樱花挤花嘴 (1个)

详细做法:

STEP1、准备以上的材料

新手也一定能成功的超香牛油曲奇

STEP2、因为这个食谱非常简单整个过程制作时间很快就可以完成,所以记得先预热烤箱150c上下火开热风循环。记得不要准备好了面团才开始热烤箱,这样黄油面团会融化。

STEP3、首先无盐黄油室温回温软至手指可按下去就可以了,不要融化到液体哦。然后用手动打蛋器搅拌至如图柔顺状态就可以了,不要还有块状。

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STEP4、一次性加入所有糖粉。

新手也一定能成功的超香牛油曲奇

STEP5、搅拌至如图状态,糖粉均匀吸收没有干粉,这时会发现黄油变比较浅色,而且蓬松。记得不需要过度搅拌。

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STEP6、加入鸡蛋(全蛋),记得一颗一颗加入,搅拌均匀就可以了,再加下一个鸡蛋。一样不要过度搅拌,但一定要搅拌均匀哦。

新手也一定能成功的超香牛油曲奇

STEP7、加入两颗鸡蛋搅拌均匀后是这样(图)的状态。

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STEP8、然后加入低筋面粉(过筛)。

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STEP9、翻拌均匀至无干粉就可以了。

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STEP10、装入挤花袋备用。记得用大号挤花袋,还有我用的挤花嘴是三能中号樱花嘴。

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STEP11、均匀大小挤在烤盘上好疗愈

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STEP12、(烘烤前)美美哒

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STEP13、放入已经预热好150c的烤,温度150c上下火开热风循环,中层。烤15分钟。烤温度,温度烤

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STEP14、哒啷香喷喷出炉了超香超美

新手也一定能成功的超香牛油曲奇

STEP15、樱花牛油曲奇

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STEP16、出炉自然凉后就马上装进罐子,罐子密封收藏好放两个星期都没问题哦

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