热菜家常菜
墨西哥卷饼
墨西哥卷饼的饼皮应该一面略微呈焦黄色，另一面保持白色，所以煎的时间不能太长，否则饼皮会变得非常易碎。另外这种卷饼在煎的时候不用任何的油脂，所以一定要使用不粘锅。Fajita真的是又简单又营养管饱的东西，将淀粉、蔬菜、蛋白质一齐卷入肚中。此文以及照片版权属于该空间作者，欢迎大家转载，但是请在转载时注明作者和出处，非常感谢。
配料表：
- 面粉 （300克）
- 温水 （125毫升）
- 盐 （1茶勺）
- 糖 （1茶勺）
- 洋葱 （一个）
- 番茄 （三个）
- 红椒 （1个）
- 烤鸡肉 （300克）
- 番茄膏 （1汤勺）
- 辣椒粉 （1茶勺）
- 盐 （适量）
- 胡椒 （适量）
- 巴西莉 （一把）
- 柠檬汁 （适量）
详细做法：
STEP1、将饼皮所有材料倒入面包机，用“和面”程序活成不粘手的面团。取出将面团平分成8份
STEP2、在操作台上撒些面粉，用擀面杖将面团做成薄圆饼皮
STEP3、取平底不粘锅，烧热后，放入一个，煎1中后，翻面，煎。煎
STEP4、取一炒锅放入少量橄榄油烧热，加入红椒粒中火炒熟后，倒出备用
STEP5、同锅放入适量橄榄油，烧热后加入洋葱炒至变软，然后加入番茄粒翻炒，调入番茄膏、辣椒粉，翻炒均匀后盖上锅盖，中火焖10分钟左右至锅中材料变酱汁状
STEP6、酱汁达到自己喜欢的浓稠度以后，加入红椒粒、鸡肉块，用盐、胡椒调味，洒入几滴柠檬汁，大火拌炒至所有材料均匀即可，最后撒上巴西莉叶子。吃的时候取一张饼皮，包上鸡肉辣椒酱，卷起来狼吞虎咽就可以了
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