STEP1、先将锅中水煮沸，再将西米倒入。

STEP2、煮的过程中，适当搅拌，防止西米粘底，煮至西米透明，中间只剩下一个小白点。

STEP3、捞出西米，用冷水冲淋。

STEP4、椰汁煮开，倒入用冷水冲过的西米，依个人口味加适量糖，煮至西米全透明。