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热菜家常菜

秋梨膏老少皆宜

2022-03-19 10:41:07

一定不要加川贝,川贝属于中药,凉性。除非医生告诉你,需要用川贝!可以早点买来川贝粉,和秋梨膏一起用开水冲化后喝。

配料表:

  • 雪梨 (2500克)
  • 罗汉果 (1个)
  • 枣 (四、五个)
  • 姜片 (五片)
  • 天然冰糖 (两块(一元硬币大小))

详细做法:

STEP1、把梨洗干净

秋梨膏老少皆宜

STEP2、浸泡5分钟(避免削皮时有脏东西沾到梨肉上)

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STEP3、削皮。梨皮、梨肉、梨核的功效各不相同秋梨膏只用梨肉哈

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STEP4、梨肉擦丝。可以用原汁机省力,要梨汁和梨渣一起煮。不能用破壁机搅拌机等

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STEP5、梨,罗汉果,枣切丝,姜片一起下锅煮。梨含有鞣酸,最好不用铁锅和不锈钢锅。不加一滴水哦!

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STEP6、待梨肉煮熟,枣肉煮软烂,关火过滤

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STEP7、过滤出的汁,再次大火煮开,改文火熬制

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STEP8、根据量的多少,熬制三到五个小时不等,这个过程一定要有耐心,要不停搅拌,以防糊锅。

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STEP9、熬制浓稠,出现细腻的小泡,即成膏,倒入消毒好的瓶子里,每次一两勺,开水冲一杯,预防感冒还暖暖哒~

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STEP10、自己熬的不比市售(用水、浓缩梨汁和添加剂做出来的)冲开后会有沉淀但是喝的时候嗓子感觉不到的,因为是極细小的果肉蓉

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