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热菜家常菜

黑芝麻沙琪玛

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (110克)
  • 鸡蛋 (1个约70克)
  • 冰糖 (60克)
  • 蜂蜜 (30克)
  • 水 (150克)
  • 芝麻花生碎 (适量)

详细做法:

STEP1、面粉+鸡蛋揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟后擀成薄面片,三折,切细长条,入油锅炸至微黄,放入容器中

黑芝麻沙琪玛

STEP2、同时另起一锅熬糖浆,冰糖+水同时放入,小火烧开,等糖水变稠约原来一半时,放入蜂蜜,用小勺搅匀,小火熬至起泡,用拇指和食指沾一点糖浆,可拉出丝即可

黑芝麻沙琪玛

STEP3、取一方形容器,四壁及底部涂油后撒上黑芝麻和花生碎

黑芝麻沙琪玛

STEP4、将熬好的糖浆迅速倒入炸好的1中,快速用铲子拌匀后放至准备好的方形容器中,压平即可

黑芝麻沙琪玛

STEP5、彻底冷却后切块即可


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