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热菜家常菜

桃桃雪媚娘

2022-03-19 10:41:07

这个版本是少糖版本,要是喜欢吃甜的小伙伴们可以再加点糖。最好做成冰淇淋口感,真的很棒,雪媚娘有点腻啦(我不是很爱吃很甜的东西)

配料表:

  • 桃子果肉 (3个)
  • 糯米粉 (200克)
  • 牛奶 (360克)
  • 白糖 (100克)
  • 玉米淀粉 (60克)
  • 黄油 (50克)
  • 淡奶油 (300到400克)
  • 手粉(糯米粉) (60克)

详细做法:

STEP1、把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖全部倒入容器中

桃桃雪媚娘

STEP2、加入牛奶

桃桃雪媚娘

STEP3、搅拌均匀加入红色素一定要一点点一点点多了就不好看了!提醒面糊一定要过筛三次!!!

桃桃雪媚娘

STEP4、放入锅中煮35分钟,记得捆上保鲜膜,再用牙签戳几个洞,大概8、9个洞,中火即可

桃桃雪媚娘

STEP5、趁煮的时间把手粉炒熟炒至微黄关火手粉大概在60克左右

桃桃雪媚娘

STEP6、把黄油切成小块备用

桃桃雪媚娘

STEP7、淡奶油中加入少许的糖打发,把奶油打成有纹路的亚子

桃桃雪媚娘

STEP8、这时候我们的面皮就煮好了,把黄油快速加入面团中,用搅拌棒搅拌均匀,黄油会浮在面团上面,但是不要慌,慢慢搅拌,让它吸收,只是时间问题

桃桃雪媚娘

STEP9、等面糊冷却至手可以接受的温度,带上一次性手套(一定要带哟)开始我们的铁砂掌练习,盘成表面光滑有弹性的亚子,面团一定要放凉了才可以擀,淡奶油遇热就会融化,做出来的粉胖子会不好看。

桃桃雪媚娘

STEP10、准备擀面杖和垫子,手粉撒上去最好多一点,不然会很粘,做的时候一定也要带一次性手套呀,没有的话点只炸鸡就有啦(别问我是怎么知道的,我的手套就是这么来的鸭)

桃桃雪媚娘

STEP11、揪一坨面团,差不多这么大(直径在5厘米左右)擀成个圆

桃桃雪媚娘

STEP12、然后加上淡奶油和我之前准备的桃肉酱的果肉,趁它不注意把它包起来,提示:新手量不要多

桃桃雪媚娘

STEP13、就像这样,一定要轻轻的,把尾部多余的面团揪掉,在收尾的地方抹上手粉

桃桃雪媚娘

STEP14、再把它一翻身,粉胖子就出来了

桃桃雪媚娘

STEP15、要是不喜欢冰淇淋,冷藏一小时直接上嘴就是普通的雪媚娘,喜欢吃冰淇淋口感的,冰箱冷冻一个小时就可以开动啦

桃桃雪媚娘

STEP16、或者可以做成奶茶味的,把上边的牛奶改成奶茶(直接买的珍珠奶茶)糖分减半,把里面的桃肉改成珍珠,就完成了,换汤不换药

桃桃雪媚娘


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