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自制珍珠奶茶

2022-03-19 10:41:07

茶叶和珍珠都是先加水,水开了再放进去。珍珠煮完了一定要凉水过一遍,不然真的黏的没法吃…

配料表:

  • 木薯粉 (酌情)
  • 红糖 (酌情)
  • 牛奶 (一盒)
  • 水 (酌情)
  • 红茶(绿茶应该也行吧…) (酌情)

详细做法:

STEP1、锅内加水

自制珍珠奶茶

STEP2、水开了抓把红茶进去,我觉得绿茶应该也是可以的。茶包也行。喜欢茶味就多放茶,喜欢奶味就少放。等到茶水煮开。

自制珍珠奶茶

STEP3、煮开茶水后倒入牛奶。也没必要和我一样一整盒倒进去都是自己酌情搭配。这个步骤可以放糖,冰糖啥的都行。我最近轻断糖就什么都没加,最后喝起来是有点苦的哈哈哈哈哈(但是我平时买奶茶也要无糖的,喜欢无糖奶茶的小伙伴可以试一下。

自制珍珠奶茶

STEP4、网上的方法是红糖水煮开再和木薯粉和面,但是我嫌麻烦就没那么弄。我自己做的时候就木薯粉加了点水和液体红糖,我觉得红糖水和木薯粉直接弄也可以。就按照和面的方式把它弄成这样一个一个小的。其实我一开始翻车了,水和木薯粉的比例搞错了所以弄的木薯粉特别有流动性没法成型,后来加了点木薯粉一点一点搓的,所以就没拍照片。这个如果自己嫌麻烦,某宝是有卖生珍珠粉圆的店的,买回来只要自己煮就行。

自制珍珠奶茶

STEP5、把锅里的水烧开了之后把做好的珍珠放进去。

自制珍珠奶茶

STEP6、煮到里面白芯差不多没了,然后有点透明就可以。

自制珍珠奶茶

STEP7、放到凉开水或者矿泉水里面过一遍,不然会黏在一起。如果珍珠粉圆直接买的话也最好走走这一步,不然也容易黏在一起。

自制珍珠奶茶

STEP8、珍珠放杯子里,然后奶茶里面的茶叶过滤掉倒进来就可以喝了。我还加了点冰粉有时间更新冰粉做法啊(其实很简单)

自制珍珠奶茶


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