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热菜家常菜

泡凤爪

2022-03-19 10:41:07

如果把矿泉水倒到冰块格里先冷藏,在泡冰水的步骤,倒入这格子冰块就更佳

配料表:

  • 鸡爪 (适量/2斤)
  • 香糟卤 (1瓶)
  • 矿泉水 (2瓶)
  • 生辣椒 (适量)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、把鸡爪剪甲,对半切,洗干净,烧开水后下锅,再煮沸一会儿关火

泡凤爪

STEP2、倒到篮子冲冷水,抛着冲

泡凤爪

STEP3、再重新烧一锅干净的水,这次把鸡爪煮熟就关火,我放了姜片,可以不放,问题不大,再倒到篮子里抛着冲冷水,重复第二步

泡凤爪

STEP4、冲好水,就把备好的矿泉水(我是提前放冰箱冷冻的)倒到锅里备用

泡凤爪

STEP5、把冲好水的鸡爪,泡在冰的矿泉水里,半小时左右

泡凤爪

STEP6、在鸡爪泡冰水的时间,可以准备辣椒

泡凤爪

STEP7、鸡爪泡冰水泡得差不多,就准备这个重要的香糟卤(也可以买袋装的)

泡凤爪

STEP8、把矿泉水倒一碗,放适量盐,倒入香糟卤,辣椒,搅拌后,放入泡好冰水的鸡爪,拌均匀,封上保鲜膜,放冰箱冷冻一个晚上,即可吃。(如果早上做,下午就可以吃了,我这个量是一个大碗装不下的,我还分装了另外一个大盆,婆婆不吃辣的,留给她)

泡凤爪


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