配料表:
详细做法:
STEP1、把鸡爪剪甲,对半切,洗干净,烧开水后下锅,再煮沸一会儿关火
STEP2、倒到篮子冲冷水,抛着冲
STEP3、再重新烧一锅干净的水,这次把鸡爪煮熟就关火,我放了姜片,可以不放,问题不大,再倒到篮子里抛着冲冷水,重复第二步
STEP4、冲好水,就把备好的矿泉水(我是提前放冰箱冷冻的)倒到锅里备用
STEP5、把冲好水的鸡爪,泡在冰的矿泉水里,半小时左右
STEP6、在鸡爪泡冰水的时间,可以准备辣椒
STEP7、鸡爪泡冰水泡得差不多,就准备这个重要的香糟卤(也可以买袋装的)
STEP8、把矿泉水倒一碗,放适量盐,倒入香糟卤,辣椒,搅拌后,放入泡好冰水的鸡爪,拌均匀,封上保鲜膜,放冰箱冷冻一个晚上,即可吃。(如果早上做,下午就可以吃了,我这个量是一个大碗装不下的,我还分装了另外一个大盆,婆婆不吃辣的,留给她)