配料表:
详细做法:
STEP1、1.材料称重,面粉需要过筛处理,蛋白,蛋黄分离放到无水无油的盆里。
STEP2、2.将白砂糖放入蛋黄中准备打发。
STEP3、3.用打蛋器搅打至颜色变白,整体浓稠。
STEP4、4.将蛋清打发至十分发(此时预热烤箱200)
STEP5、5.将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中。搅拌均匀。
STEP6、6.加入剩下的蛋白霜,翻拌至像大理石花纹状。
STEP7、7.加入过筛的面粉,翻拌均匀,不可过度搅拌。
STEP8、8.将制作好的面糊装到裱花袋里(方便最后的装盘)
STEP9、9.挤入烤盘。让其分布均匀,以防粘连。
STEP10、10.放入预热烤箱,烤制10-12分钟,完成。
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