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热菜家常菜

秋梨膏

2022-03-19 10:41:07

注意事项:在梨的选用上,雪花梨和鸭梨均可使用;小火熬煮梨汁后期,要时刻看着,以防糊底;因为蜂蜜的特性,因此一定要用温开水了冲调秋梨膏

配料表:

  • 川贝粉 (10克)
  • 雪花梨 (6个)
  • 枣肉 (20克)
  • 冰糖 (25克)
  • 姜片 (15克)
  • 蜂蜜 (150克)
  • 甘草 (2克)

详细做法:

STEP1、把雪花梨用清水洗净后削去外皮

STEP2、用磨蓉器依次将梨肉磨蓉(用榨汁机直接榨汁也可)

STEP3、取一只碗,在上面放一块笼布(或细纱布),将梨肉蓉放在笼布上

STEP4、将四角提起,使劲挤出全部的梨汁

STEP5、倒入锅中,加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草

STEP6、中火煮开后,转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火

STEP7、待其自然晾至和手温一致时,用滤网过滤出熬煮后的梨汁,加入蜂蜜调匀

STEP8、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存,饮用时用温开水调和即可


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