STEP1、这里用的是毛桃。桃子去皮去核，切小块；太靠近桃核周围的果肉不要，否则会苦。切小块，切前可以先挤挤汁。汁会让桃酱颜色更好看）加砂糖混合，保鲜膜封口放冰箱前一晚放，第二天再熬最好，12小时以上，腌制时间久一些入味好煮。

STEP2、拿出冰箱后会有很多汁，不要加水直接煮。大火煮沸撇泡沫，接着转小火炖。

STEP3、期间要时不时搅拌一下，否则粘锅会苦。煮透煮软到图上这种程度。

STEP4、密封罐前洗净消毒，确认无水无油，否则桃酱会变质。趁热装罐，放凉后装冰箱。搭配白开水/苏打水/抹面包都可以。