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热菜家常菜

月饼

2022-03-19 10:41:07

1.烤箱温度可能有差异,见机行事哈。2.蛋黄液不要刷太多,不然烤出来颜色会很深。

配料表:

  • 预拌粉 (164g)
  • 糖浆 (123g)
  • 花生油 (41g)
  • 低糖红豆沙馅 (500g)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、准备好164g预拌粉

月饼

STEP2、将糖浆和花生油到在一起搅拌,使二者融为一体

月饼

STEP3、将调好的糖浆倒入预拌粉中和面,和好后保鲜膜盖住,醒面1-2小时

月饼

STEP4、准备好馅料,搓成30g一个的小圆球

月饼

STEP5、准备好醒好的预拌粉,搓成20g一个的小圆球,压扁将馅包子预拌粉里搓圆,用模具压出形状

月饼

STEP6、放入烤,190预热10分钟,烤10分钟,刷上蛋黄液,烤10分钟(烤,一般180-200)

月饼

STEP7、烤完10分钟,刷蛋黄液(蛋黄加点水搅拌即可)蛋黄液不要刷太多,容易烤黑

月饼

STEP8、20分钟烤完了,想烤老一点,时间可加长一点

月饼

STEP9、放凉后装盒

月饼

STEP10、成品包装

月饼


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