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芝麻燕麦饼干

ps称量时使用了ACA北美电器的电子秤,称量精读能满足我的使用要求,也比较符合我的使用习惯。

配料表:

  • 燕麦 (100克)
  • 低粉 (60克)
  • 红糖 (30克)
  • 椰蓉 (20克)
  • 芝麻 (10克)
  • 玉米油 (40克)
  • 水 (50克)
  • 盐 (2克)

详细做法:

STEP1、找一个大碗的容器。既能装下所有材料,又要方便搅拌。首先称取燕麦片100克。燕麦片就选这种常用的燕麦就可以了,因为家里边常用桂格即食燕麦片,超市就很方便的能买到。

芝麻燕麦饼干

STEP2、称取低筋面粉60克。低筋面粉也可以用全麦粉代替,口感没有太大的变化。

芝麻燕麦饼干

STEP3、接下来称取红糖30克。这一次的红糖,有些结硬块儿了,应该提前敲碎的,结果搅拌的时候就花费了不少时间。

芝麻燕麦饼干

STEP4、接下来争取蓉20克。因为一袋蓉剩下么多了,所以称取了20克,蓉也可以在加10克。同的,在搅拌的时候,液体要增加一些了,搅拌时要看状态。

芝麻燕麦饼干

STEP5、加入40克。加入,因为一边要拍照,所以就忘记了,时就要多花一些时间。

芝麻燕麦饼干

STEP6、这时开始搅拌的状态。加入水的用量大概用了50克。因为燕麦片的吸水情况不一样,所以要看最后的状态。

芝麻燕麦饼干

STEP7、搅拌均匀后,黏湿状态恰当了,就可以静置十分钟,让材料吸收油脂和水分。黏湿状态合适,就是说既能捏成饼又不会散开。

芝麻燕麦饼干

STEP8、将材料裹成一个一个状。预热180度,10分钟样子。预热。度170度,制20分钟。

芝麻燕麦饼干

STEP9、这是烤制好的状态。

芝麻燕麦饼干

STEP10、拍照留念。

芝麻燕麦饼干


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