STEP1、生蚝泡冷水里化冻5分钟；

STEP2、化冻的同时准备蒜泥；

STEP3、小火融化黄油，把蒜泥炒香；

STEP4、左手用个厚毛巾握住生蚝，蚝刀插入1/3处，沿壳缝切割，这时候会壳肉分离，转动一下蚝刀，就打开了；

STEP5、把生蚝码到烤盘里，蒜泥铺到生蚝上，还可以加些小米椒，生抽，油或芝士等；

STEP6、烤箱180度烤8-15分钟，完成。