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热菜家常菜

圣诞曲奇

2022-03-19 10:41:07

具体过程图参见原文:.sina/s/_4a38d9b70100nkwp.html

配料表:

  • 动物淡奶油 (100g)
  • 低筋粉 (190g)
  • 黄油(室温) (125g,)
  • 白砂糖 (45g,)
  • 盐 (1g)
  • 55%黑巧克力 (适量)
  • 彩糖珠星星糖片 (适量)

详细做法:

STEP1、软化后的黄油加入盐,并分分3次加入白砂糖,用电动打蛋器打发至发白、蓬松

STEP2、将动物淡奶油分4次加入打好的黄油中,搅打均匀

STEP3、加入低筋粉,混合均匀

STEP4、把3装入裱花袋

STEP5、裱花袋直立,离烤纸近一点,挤出面糊,到喜欢的大小,最后朝正上方提起

STEP6、烤箱预热180℃,中层,上下火15-20分钟(根据个人烤箱情况而定,注意观察曲奇表面上色情况)

STEP7、隔水加热巧克力

STEP8、将曲奇正面朝下,中间沾上巧克力,放入烤盘

STEP9、装饰彩糖珠,星星糖片,待巧克力晾干后即可食用!小贴士

STEP10、必须使用布制挤花袋,因为面团很难挤出,一般的挤花袋容易被挤破

STEP11、可以根据自己喜欢的形状换花嘴


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