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热菜家常菜

芒果糯米糍

1、没有椰子粉改成奶粉也可以,目的就是增加香味而已,不是必须品2、做好马上就可以吃了,不急着吃的话,放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢

配料表:

  • 糯米粉 (150克)
  • 芒果 (1个)
  • 椰子粉 (17克,可选)
  • 糖粉 (50克(我自己把白糖放研磨杯磨的))
  • 玉米淀粉 (40克(生粉))
  • 牛奶 (250ml)
  • 色拉油 (25ml)
  • 椰蓉 (适量)

详细做法:

STEP1、把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗,加入色拉油和牛奶

芒果糯米糍

STEP2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆,上锅中大火蒸13~15分钟左右,粉浆全部凝固即可,出锅后会很粘,待放凉后就没那么粘了

芒果糯米糍

STEP3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可

芒果糯米糍

STEP4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉,开始包馅

芒果糯米糍

STEP5、戴上一次性手套,用勺子取一份面团放在手掌,压扁,再把四周捏薄;(没有一次性手套,就在手上蘸点凉开水来防粘)

芒果糯米糍

STEP6、放入一份芒果馅料

芒果糯米糍

STEP7、类似包汤圆那样包起来,收口,搓圆

芒果糯米糍

STEP8、放进装有椰蓉的碗里,晃动碗,让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可

芒果糯米糍


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