STEP1、选新鲜桃子

STEP2、脆桃子洗干净，可以不用去皮。

STEP3、切块

STEP4、加入几克的盐和适量的糖，半个柠檬汁，拌匀封上保鲜膜腌制几小时。我腌了大概4小时，因为有盐和糖，桃子表面不会被氧化成黑色。

STEP5、腌完后把桃子（腌制出来的水可以加一些进去防止糊锅）倒进锅里，再入白糖和话梅，煮软。

STEP6、煮软滤干平铺在烤盘上，150烤40钟，烤，喜欢吃干些可以调高延，烤，烤150左右。

STEP7、烤的过程中如果太多桃汁在锡纸上，汁烤糊了粘在桃子上颜色会不好看，所以我会把桃子翻面的时候换一张锡纸。

STEP8、个人喜欢不要烤太干，有些水分桃子口感会比较厚实些。桃子皮煮过，天然的红色素会析出，所以桃子果肉也会变成很好看的粉色。

STEP9、装入盒子放冰箱冷藏保存，一周内尽快吃掉。

STEP10、装入慕斯杯，每天吃一小杯，满满的夏天的味道。