STEP1、牛蛙用盐搓洗，洗净后用盐料酒葱姜白胡椒粉腌制一会，

STEP2、牛蛙腌制一会后焯水待用，

STEP3、酱汁很简单，把蚝油、海鲜酱、甜面酱、辣酱、味精、白糖、白胡椒粉，调匀即可。

STEP4、锅放油，爆香洋葱、姜片，蒜粒，

STEP5、下牛蛙一起翻炒，加入酱汁和少许水，煮熟即可。

STEP6、酱爆牛蛙装盘开吃