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热菜家常菜

开胃小菜酱萝卜

腌制必须按照上面的比例来,如果萝卜斤数减半,调料的量也要减半萝卜要挑好,别买到空心的,要实心的萝卜切片尽量薄一点

配料表:

  • 萝卜 (10斤)
  • 生抽 (500g)
  • 老抽 (250g)
  • 白糖 (400g)
  • 白醋 (200g)

详细做法:

STEP1、买得是以上牌子的调料

开胃小菜酱萝卜

STEP2、把10斤萝卜切片,尽量切薄一点,然后沥干(我大约沥了一小时)

开胃小菜酱萝卜

STEP3、分别加入4两白醋,半斤老抽,1斤生抽,8两糖(可先准备一个容器将调料倒入,将白糖融化后再加入萝卜中)

开胃小菜酱萝卜

STEP4、腌制一个晚上后就可以啦

开胃小菜酱萝卜


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