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热菜家常菜

水晶粽子

2022-03-19 10:41:07

包水晶粽子时,因为有些粘,可以两手先沾水再包

配料表:

  • 麦芽糖 (150克)
  • 水 (100克)
  • 水晶粉 (50克)
  • 红豆 (500克)
  • 糖 (90克)

详细做法:

STEP1、泡一夜的红豆放入锅里煮软

水晶粽子

STEP2、用料理机把煮好的红豆摇成红豆泥

水晶粽子

STEP3、摇好的红豆泥放入锅中加上糖炒制

水晶粽子

STEP4、把红豆泥炒制沙状即可

水晶粽子

STEP5、馅料做好了开始做皮喽水一半与水晶粉混合,一半与麦芽糖混和

水晶粽子

STEP6、把混合水后的水晶粉和混合水后的麦芽糖混合一起调匀

水晶粽子

STEP7、混合后的糊上锅蒸制蒸至透明取出

水晶粽子

STEP8、蒸好晾凉取一块面团,把它摁压成片状把红豆馅包进去包好放入模具中,冷藏一下取出即可食用再配上一杯酸奶,美味呀

水晶粽子


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