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热菜家常菜

我爱的粽子们

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米/糯黄小米 (n袋)
  • 口味 (6种)
  • 电压力锅 (1个)

详细做法:

STEP1、1紫薯南瓜粽:颜色很好看的一款粽子做法:白糯米冲洗滤水,紫薯和南瓜去皮切丁,包好后放入水中,水位盖住粽子。电压力锅选“炖肉档”(35分钟,压力4档。

我爱的粽子们

STEP2、(紫薯和南瓜算杂粮,和糯米一起吃升糖没那么高)

我爱的粽子们

STEP3、2杂豆蜜枣粽:我的最爱做法:杂豆泡一晚,白糯米冲洗滤水,蜜枣混合包好后放入水中,水位盖住粽子;电压力锅选“炖肉档”(35分钟,压力4档)。

我爱的粽子们

STEP4、(叨一叨)以前我最不爱吃的就是红枣粽,因为要吐皮还要吐枣核,味道也没有融合,所以这次自己做买的开袋即食“阿胶蜜枣,意外的很好吃!蜜枣粽变成了我最爱的口味,直接吃甜味刚刚好。

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STEP5、3椰香豆沙粽做法:豆沙团冷冻,白糯米冲洗滤水,包的时候再把豆沙拿出来,包好后放入水中,水位盖住粽子;电压力锅选“糙米”(15-20分钟,压力4档)。

我爱的粽子们

STEP6、炒豆沙:我用的椰子油少量白糖炒出来的,凉凉之后搓团冷冻。(这个粽子吃起来飘着淡淡椰香,糖少甜味很淡所以不会盖住椰子香,吃的时候再根据个人喜好加糖。

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STEP7、注意:豆沙一定要冻起来,等都准备好了,再从冰箱拿出来包。否则室温高,边包边融化,软踏踏不好定型。

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STEP8、4糯黄小米杂豆粽做法:杂豆泡一晚,黄糯米冲洗滤水,包好后放入水中,水位盖住粽子;电压力锅选“炖肉”(35分钟,压力4档)。

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STEP9、5糯黄小米蜜枣粽做法:糯小米冲洗滤水,和蜜枣包好后放入水中,水位盖住粽子;电压力锅选“糙米”(15-20分钟,压力4档)。

我爱的粽子们

STEP10、(这个形状就是“长方四角粽”)

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STEP11、6乌米粽做法:乌米不要泡,冲洗滤水,包好后放入水中,水位盖住粽子;电压力锅选“糙米”(15-20分钟,压力4档)。

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STEP12、#关于时间(电压力锅)蜜枣、豆沙本身就是熟的,选15-20分钟就可以(纯糯米也是这个档)有豆子、生的时间就要长一些,选35分钟(肉粽也是这个)

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STEP13、#关于形状只能说熟能生巧--“粽包百边其型自现”哈哈刚开始只要不漏米我觉得就算成功了(上图能看出来),这个图就是后面包乌米和黄米蜜枣的“长方四角”型,这个形状粽叶不用太大,容量还很多。

我爱的粽子们


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