配料表:
详细做法:
STEP2、(紫薯和南瓜算杂粮,和糯米一起吃升糖没那么高)
STEP3、2杂豆蜜枣粽:我的最爱做法:杂豆泡一晚,白糯米冲洗滤水,蜜枣混合包好后放入水中,水位盖住粽子;电压力锅选“炖肉档”(35分钟,压力4档)。
STEP4、(叨一叨)以前我最不爱吃的就是红枣粽,因为要吐皮还要吐枣核,味道也没有融合,所以这次自己做买的开袋即食“阿胶蜜枣,意外的很好吃!蜜枣粽变成了我最爱的口味,直接吃甜味刚刚好。
STEP5、3椰香豆沙粽做法:豆沙团冷冻,白糯米冲洗滤水,包的时候再把豆沙拿出来,包好后放入水中,水位盖住粽子;电压力锅选“糙米”(15-20分钟,压力4档)。
STEP6、炒豆沙:我用的椰子油少量白糖炒出来的,凉凉之后搓团冷冻。(这个粽子吃起来飘着淡淡椰香,糖少甜味很淡所以不会盖住椰子香,吃的时候再根据个人喜好加糖。
STEP7、注意:豆沙一定要冻起来,等都准备好了,再从冰箱拿出来包。否则室温高,边包边融化,软踏踏不好定型。
STEP8、4糯黄小米杂豆粽做法:杂豆泡一晚,黄糯米冲洗滤水,包好后放入水中,水位盖住粽子;电压力锅选“炖肉”(35分钟,压力4档)。
STEP9、5糯黄小米蜜枣粽做法:糯小米冲洗滤水,和蜜枣包好后放入水中,水位盖住粽子;电压力锅选“糙米”(15-20分钟,压力4档)。
STEP10、(这个形状就是“长方四角粽”)
STEP11、6乌米粽做法:乌米不要泡,冲洗滤水,包好后放入水中,水位盖住粽子;电压力锅选“糙米”(15-20分钟,压力4档)。
STEP12、#关于时间(电压力锅)蜜枣、豆沙本身就是熟的,选15-20分钟就可以(纯糯米也是这个档)有豆子、生的时间就要长一些,选35分钟(肉粽也是这个)
STEP13、#关于形状只能说熟能生巧--“粽包百边其型自现”哈哈刚开始只要不漏米我觉得就算成功了(上图能看出来),这个图就是后面包乌米和黄米蜜枣的“长方四角”型,这个形状粽叶不用太大,容量还很多。
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