STEP1、剁椒，今天的主角。

STEP2、香菇泡发。

STEP3、香葱切碎，准备炒香菇。

STEP4、锅里适当底油，香葱炒香，下香菇炒香，加入盐，鸡精，糖，生抽，加入高汤，煮五六分钟入味。

STEP5、糯米淘洗后，加入盐，糖，鸡精，老抽，生抽，十三香，葱花，炒香菇的汤汁，拌匀，静置三十分钟。

STEP6、开始包粽子了，先一匀糯米，一层肉。

STEP7、再一勺糯米，一层香菇剁椒。

STEP8、糯米覆盖。

STEP9、再铺一层剁椒。

STEP10、准备收口。

STEP11、熟能生巧。粽子越包越漂亮了。煮粽子时，水没过粽子，水里加老抽和盐。水开后，大火半小时，小火一小时，再闷两小时。