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热菜家常菜

超人气零难度的雪花酥

2022-03-19 10:41:07

1.饼干要选择较硬的,这样在整形的时候不会被压成粉末。2.一定要使用不粘锅和不粘烤盘。3.融化黄油和棉花糖,要保持全程小火,避免炒焦。4.要在糖还温热的状态下撒奶粉,这样奶粉才能粘在糖上。5.蔓越莓干可以用蓝莓干、葡萄干等果干代替。6.手套推荐用PVC无粉手套

配料表:

  • 雪花酥原料
  • 无盐黄油 (20g)
  • 棉花糖 (75g)
  • 无糖奶粉 (25g)
  • 坚果 (30g)
  • 蔓越莓干 (30g)
  • 硬饼干 (90g)
  • 装饰
  • 无糖奶粉 (20g)

详细做法:

STEP1、将无盐黄油放入不粘锅,开最小的火融化。

超人气零难度的雪花酥

STEP2、黄油融化后,放入棉花糖,不停的搅拌,直到棉花糖也融化。*全程一定要保持最小火。

超人气零难度的雪花酥

STEP3、倒入准备好的奶粉,搅拌均匀。

超人气零难度的雪花酥

STEP4、关火,把坚果、蔓越莓干、饼干倒入锅中,用刮刀翻拌。

超人气零难度的雪花酥

STEP5、因为干性材料太多,搅拌略困难。最后戴上一次性手套,来回拉扯整形。直到坚果、蔓越莓干、饼干跟糖混合均匀。手套推荐用PVC无粉手套

超人气零难度的雪花酥

STEP6、趁热放入不粘烤盘中整形。

超人气零难度的雪花酥

STEP7、趁着有余温,两面均匀撒上奶粉。

超人气零难度的雪花酥

STEP8、放凉后切块儿即可。

超人气零难度的雪花酥


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