热菜家常菜
停不了手的~怪味花生
熬糖时糖浆容易飞溅，注意不要烫伤盐、花椒、辣椒可根据自己口味自行调节
配料表：
- 花生米 （500g）
- 糖 （200g）
- 玉米淀粉 （2g）
- 水 （小半碗）
- 盐 （一小勺）
- 花椒粉 （一勺）
- 辣椒粉 （一勺）
- 熟芝麻 （随意）
详细做法：
STEP1、花生放烤箱150度热风烤8-15分钟，烤熟不糊即可，去不去皮根据自己喜好，也可以锅里小火炒熟，不建议油炸，油太多
STEP2、将糖、水、盐、玉米淀粉到锅中中火熬制
STEP3、水分还比较多的状态，泡泡比较小，糖水泡破裂得比较快
STEP4、水分渐渐蒸发，泡泡大些了
STEP5、待糖水比较浓稠，泡泡破裂比较慢糖水滴落有些许拉丝状即可，转小火
STEP6、转小火，倒入花椒粉、辣椒粉、熟芝麻搅匀（注意不要熬糊）
STEP7、倒入熟花生快速搅匀，让花生充分包裹上糖浆，关火，直至糖浆变硬反沙状即可停止搅拌，过度搅拌会让包裹上的糖霜掉落
STEP8、此刻还是软的，待自然冷却就香脆可口了，可放密封罐保存一个月，但最佳尝味期还是一周内
STEP9、来一颗吧！咸甜麻辣香酥脆！春暖花开迎富贵！
