STEP1、糯米煮熟（像煮飯那樣），分兩半，一半加糖炒成甜糯米

STEP2、另起鍋，熱油，放入蔥花，等到蔥花變成黑色（這不是燒焦，是潮汕一種叫蔥珠朥的東西，只是我不知怎麼表達= =），倒入另一半糯米，加沙茶醬炒成咸的，盛起備用

STEP3、肥豬肉，包在粽子里的這個肉，肉檔的大叔說叫“玻璃肉”，就是肥豬肉放在醬汁里熬，熬到兩層脂肪沒了，變成近似透明的狀態。這個製作太費時，我直接買的現成的，然後切薄

STEP4、泡發的香菇，切薄的臘腸，蝦米，腰果或板栗分別炒熟，可適量放鹽調味，鹹蛋黃切兩半

STEP5、棕葉跟棕繩先泡一夜，然後放到鍋裡煮15分鐘，然後可以開始包粽子了

STEP6、拿兩片粽葉，折成漏斗狀，最底放甜糯米，壓實，捏點豆沙放中間，然後放咸糯米，最後依次放入臘腸，香菇，蝦米，豬肉，腰果跟鹹蛋黃，然後包實綁緊。

STEP7、因為食材都是煮熟的，所以吃的時候只要放到鍋裡大概蒸10到15分鐘就好了。