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广西四角长粽子包法详解

2022-03-19 10:41:07

第1步要仔细些,打的漏斗检查一下不要漏米。第6步很重要,左手千万不要跟着草绳动而动。

配料表:

  • 粽叶 (适量)
  • 糯米 (1500克)
  • 咸蛋黄 (25个)
  • 排骨400g
  • 五花肉、雪花肉800g
  • 香菇适量
  • 板栗25粒
  • 草绳适量

详细做法:

STEP1、1.将两张粽叶首尾相对,重叠后在中间位置向内折叠成一个漏斗,在漏斗上平铺上一层糯米。

广西四角长粽子包法详解

STEP2、2.放入猪肉咸蛋板栗等各种馅料。

广西四角长粽子包法详解

STEP3、3.放好馅料后,在上面覆盖一层糯米。

广西四角长粽子包法详解

STEP4、4.在左右各呈“J”形各围一张粽叶(尖的叶尾在漏斗那头,整理下向内折(即向左折)。

广西四角长粽子包法详解

STEP5、5.整理下,将叶尾向漏斗方向对折,然后再整理好。

广西四角长粽子包法详解

STEP6、6.用左手食指固定住草绳,右手拿绳不停围着粽子缠绕(左手一定要握紧粽子,不要动)

广西四角长粽子包法详解

STEP7、7.将绳子尾段固定好,如果怕不紧实的话,一开始可以将绳头留长一些,好与绳尾一起打个结。

广西四角长粽子包法详解


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