STEP1、北方的糯大黄米，和南方本地产的糯小黄米对照，颗粒大啦好多好多。

STEP2、大黄米淘洗干净，用清水提前泡制一晩。

STEP3、第二天将泡好的大黄米再冲洗一遍控水。把粽叶清洗干净待用。

STEP4、包粽子就不用说啦大家都会的，这步省略。(新手请在首页搜索包制方法)，用盆装入清水，逐个包制放入其中泡着，让米粒充分吸饱水份。

STEP5、我用的是紫砂电炖锅，煮制大概34小时，这个时间成品口感清香软糯适口。

STEP6、成品出锅，用漏盆装着散热，老辈人常说：＂热糍粑冷粽子＂，所以凉粽口感更佳。

STEP7、品茗食粽子啦……