热菜家常菜
家常薄皮韭菜饼盒子
配料表：
- 面粉 （150克）
- 韭菜 （一把）
- 鸡蛋 （3个）
- 虾皮 （一小把）
- 粉条 （1小把）
- 开水 （80克）
- 蚝油 （1勺）
- 花椒粉 （1勺）
- 盐 （2勺）
详细做法：
STEP1、准备材料，韭菜摘好洗净控水，粉条泡软，鸡蛋打碎。
STEP2、韭菜、粉条切成小小段放入盆中，鸡蛋加一小勺料酒和一小勺盐打碎放油锅中炒熟（烧鸡蛋的油稍微多一些，切碎放入盆中，最后放一把少盐虾皮、一勺蚝油，一勺花椒粉，一勺盐，两勺香油搅拌均匀。
STEP3、面粉加入80度左右热水，水要一点一点加入，不要一下子倒入水，揉成面团，醒面20分钟左右，取出面切成等份小剂子。
STEP4、擀成圆形薄皮，放上馅，捏成包子形状，压扁一些。
STEP5、取电饼铛，刷上一层薄油，放上饼进行煎制。
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