STEP1、很多人都喜欢吃，可要做到分明，香脆酥软，也不是一件容易事儿，今天跟大家分享一个做小技巧，你也能在家做出分明，香脆酥软

STEP2、用80度的热水来和面

STEP3、面揉好后，再加40度的温水揉软，面和好后，揣好面醒半小时

STEP4、将葱切成葱花备用

STEP5、把醒好的面揉至光滑

STEP6、切成剂子，压成面饼

STEP7、将面饼擀成大薄饼

STEP8、把盐均匀抹在薄饼上，在上面淋上熟油抹均

STEP9、用刀在薄饼上沿一个方面划刀，注意不要切断

STEP10、在饼上撒上葱花

STEP11、沿划刀方向卷成长条

STEP12、将长条两端对着卷

STEP13、卷成一个小馒头状，压成饼

STEP14、将饼擀成小薄饼

STEP15、在电饼铛上刷油

STEP16、将饼煎至两面金黄

STEP17、看香脆酥软，葱香四溢的葱油千层饼就做好了