STEP1、酵母用温水静置化开。

STEP2、面粉中加入酵母水，再加清水，用筷子和成大的雪花片，再用手揉成光滑的面团，盖湿布醒发。

STEP3、醒发至原体积的两倍大，手指中间戳一个洞，面团不回缩不变形内部组织呈蜂窝状就说明好了。充分揉匀，排气。

STEP4、分成等分量的剂子，擀成椭圆的长条，厚度约0.3毫米左右。

STEP5、从较窄的一端慢慢卷起。

STEP6、竖起来，用手掌均匀用力往下按压成厚度约为2厘米的饼状。

STEP7、用擀面杖轻轻再擀薄一圈即可。

STEP8、盖上屉布醒发一刻钟左右，平底锅不放油，小火烤至两面上色，中间略鼓包儿即可。