STEP1、西蓝花掰块洗净焯水，1分钟左右，颜色翠绿捞出沥水。时间不要太长，太软了影响口感。

STEP2、准备配菜，胡萝卜切片，蒜切碎。

STEP3、热油，蒜爆香，先炒胡萝卜，再放西蓝花，加入耗油、盐翻炒，如果粘锅可加少量水。动作一定要快快快！！！两分钟出锅。因为这个菜我学会了颠勺